一品居美食分享：不同国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。随着个人消费水平的提高，每个人对美食的概念也不一样。饮食文化在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下，劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。
从历史沿革看，最早可追溯到商朝末年太公望时期“别名：姜子牙”，中国饮食文化绵延3100多年，分为生食、熟食、药膳养生、自然烹饪、科学烹饪5个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博！从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的中华美食，下面小编开始今天的美食清炒西葫芦食材：西葫芦、干辣椒、盐、植物油。
做法：1.西葫芦切片，干辣椒撕成段。2.下适量油，油热了下西葫芦翻炒。3.等食材稍软点，加入辣椒段。4.加盐调味，再翻炒几下起锅~五香酱牛肉食材：新鲜牛腱肉2500克，芹菜125克，大葱50克，姜50克，精盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，酱油250克。
做法：1.先将牛肉洗净，用精盐反复揉搓，放入缸或者盆内掩制一至两天；芹菜摘洗干净，扎成把；将大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香用布包包好；葱切段、姜略拍。2.将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5~6分钟，取出，洗净血污，切成大块。3.再将切好的牛肉放入冷水锅中，加入酱油、白糖、葱段、姜块及扎成把的芹菜和布包调料袋，用旺火烧开，撇去浮沫，将汤汁调和成酱红色，改为小火，保持汤水微开，慢煮约30分钟，取出芹菜，再煮2个小时，待牛肉酥烂时，转旺火收浓汤汁，涂沫牛肉表面，取出晾凉，切成片，装入盘内即可食用。卤味拼盘食材：豆干适量 豆皮适量 鸡腿适量 猪肉适量 鹌鹑蛋适量 白酒适量 小茴香适量 花椒适量 八角适量 香叶适量 良姜适量 白芷适量 肉酱适量 草果适量 草寇适量 香砂适量 桂皮适量 丁香适量 干红椒适量 冰糖适量 生抽适量 老抽适量 盐适量做法：1、准备各种香料食材。
2、将小颗粒的调味料用纱布包起来。3、先将所有大料放入清水中，中火慢慢煮至温热。4、调料水中加入生抽和老抽，放入切大块的猪肉开始小火卤。5、一个半小时后加入鸡腿继续小火卤，大约二十分钟左右，将鸡腿捞出。
6、豆干切小片，豆皮切菱形片或切长条后打结。7、将豆干和豆皮放入继续小火卤。
8、鹌鹑蛋先用清水煮熟，剥皮后，在最后二十分钟和捞出的鸡腿一起放入锅中，卤好后不捞出，浸泡半天。9、这样一份卤味拼盘就完成了。凉拌嫩豆腐=食=食材=材=嫩豆腐一块、生抽、糖辣油、香油、醋、香菜末葱花、蒜末、炸花生=做法=1. 将豆腐倒扣入深盘内。
2. 将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中。3. 配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可。总结：中国美食体现了中华民族的饮食文化传统，它与世界各国烹饪相比，也有许多独特之处。小编分享美食，不足之处，希望广大网友指认评价，交流学习(一品居美食),觉得小编分享的有用，如果您不知道做什么菜，可以收藏一下。
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